esca
Carnisseria Can Freixas
  • Comandes a domicili

EMBOTIT CURAT

EMBOTITS CURATS

  • FUET
  • LLONGANISSA
  • LLAMINETS
  • SECALLONA

Els curats assoleixen el seu punt òptim després d’un lent procés d’assecat que té lloc als nostres assecadors.

fuet artesanal canfreixas tordera

FUET

Els curats assoleixen el seu punt òptim després d’un lent procés d’assecat que té lloc a les nostres intal.lacions.

Suggeriments de consum

  • Amb un bon pa amb tomàquet i oli d’oliva verge.
  • Com a aperitiu, tallat en rodanxes fines i acompanyat d’un vi de criança de la Rioja

Producte lliure d’al·lèrgens alimentaris ( Gluten, lactosa, derivat d’ou…)

llangonissa canfreixas

LLONGANISSA

Elaborat amb espatlla porc sal i pebre. És considerat el producte més noble de la matança del porc. El temps de curació li aporta un sabor intens i perfumat en boca.

Suggeriments de consum

  • Amb un bon pa amb tomàquet i oli d’oliva verge.
  • És idoni acompanyar-la amb un vi negre amb cos

Producte lliure d’al·lèrgens alimentaris ( Gluten, lactosa, derivat d’ou…)

llaminets de canfreixas

LLAMINETS

Són racions de fuet per menjar d’una mossegada estan elaborats amb magre porc sal i pebre. Tall amb mosaic de tons vermellosos i flora natural blanca.

Suggeriments de consum

  • En broqueta intercalat amb tomàquets cherry i raïm.
  • Com a decoració de plats o acompanyament d’amanides.

Producte lliure d’al·lèrgens alimentaris ( Gluten, lactosa, derivat d’ou…)

Vols compra fuets i llonganisses? Informa't ara

secallona de tordera canfreixas

SECALLONA

Embotit típic de la gastronomia catalana. Elaborada amb magre porc sal i pebre. Tall amb mosaic de tons vermellosos i flora natural blanca.

Suggeriments de consum

  • Acompanyada amb vins de Xerès, caves i negres joves per a aperitius.
  • Acompanyada de bastons de pa torrat.

Producte lliure d’al·lèrgens alimentaris ( Gluten, lactosa, derivat d’ou…)

cansalada canfreixas tordera

CANSALADA AMB PEBRE

En l’elaboració de la cansalada amb pebre s’utilitza el pebre com a assecant natural, un mètode tradicional de conservació de les peces de carn i dels embotits.

Suggeriments de consum

  • Es pot consumir tallada a taquets per aperitiu, fregida acompanyant llegums o verdures així com en guisats.

Producte lliure d’al·lèrgens alimentaris ( Gluten, lactosa, derivat d’ou…)

embotits canfreixas tordera

LLOM SEC

Llom de porc salat i macerat amb una barreja de pebres i espècies, posteriorment embotit. Segueix un procés de curació natural a les nostres instal.lacions.

Suggeriments de consum

  • Amb un bon pa amb tomàquet i oli d’oliva verge.
  • És idoni acompanyar-la amb un vi negre amb cos

Producte lliure d’al·lèrgens alimentaris ( Gluten, lactosa, derivat d’ou…)