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NUESTRAS CARNES

  • TERNERA
  • CERDO
  • CORDERO Y CABRITO
  • POLLO Y CONEJO

Canales seleccionados para ofrecer la mejor carne, sabrosa, tierna, saludable y muy nutritiva.

TERNERA

Nuestra carne de ternera procede de animales engordados con piensos de primera calidad a una finca de Santa Maria de Palau Tordera. Son seleccionados por nosotros, siempre hembras, sacrificados al Matadero del Gironès a una edad inferior a los 12 meses. Un golpe sacrificados, la carne se deja reponer como mínimo durante 3 días, a nuestras instalaciones, obtienen así una carne de ternera muy sabrosa y de máxima calidad.
Para comer como bistec o tipo escalopa: Cadera/Babilla, tapilla, vacio, cap de mort, culata pierna, culata espalda, solomillo de pobre. Brasa o plancha: Entrecot, entrecot sin hueso, solomillo entero, somillo a trozos, churrasco. Para guisar o ligar y asar: Jarrete/Rabillo de cadera, Llana/Redondo espalda Para estofar: Cuello, morcillo. Otras: Pecho de ternera, huesos de ternera, carne picada, cola de ternera, tripa de ternera cocida, tripa de ternera cruda, hígado de ternera, corazón de ternera
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CERDO

El cerdo procede de las comarcas gerundenses, su compra a los productores es diaria para garantizar un producto fresco. También disponemos de cerdo Duroc, un tipo de entre los mejores que se crian en Cataluña, dispone de la Q de calidad que otorga la Generalitat. Son cerdos que los engordan en unas condiciones de más y espacio y más buena alimentación, esto hace que obtengamos una carne mucho más melosa y sabrosa.

Nuestros productos:

  • Lomo, lomo Duroc, cabeza de lomo, libritos de lomo, libritos de lomo Duroc, cabeza de lomo Duroc.
  • Costillas de cerdo, costillas de cerdo de Duroc, panceta.
  • Chuleta Duroc, solomillo, carne caldera, pies de cerdo cocidos, pies crudos, papada,  higado de cerdo, pies de cerdo, mejillas.
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CORDERO Y CABRITO

Nuestras carnes de cordero y cabrito, provienen de animales engordados a una granja de Breda, se trata de animales jóvenes con un máximo de peso, para asegurar la ternura. Alimentados exclusivamente con cereales, paja y leguminosas, es decir, con productos 100% naturales.

Nuestros productos:

  • Cordero entero, cordero entero sin hombro, cordero a cuartos estropea, cordero a cuartos muslo.
  • Muslo entero, hombro entero, muslo/estropea a cortes, muslo y palpisos, medianas cordero, costillas cordero, costillas y medianas cordero.
  • Cordero variado, cordero variado especial, cordero variado extra, cuello de cordero, pecho de cordero, codillos de cordero.
  • Riñones de cordero, cerebro de cordero, tripa y pies de cordero, hígado de cordero, cabrito entero o medio (precios según mercado).
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POLLO Y CONEJO

Tenemos pollos y conejos de granja criados en Cataluña, con alimentación ecológica, su compra a los productores es diaria para garantizar un producto fresco. Nuestros productos:

  • Pollo, cuarto de pollo, pollo ecologico, cuarto de pollo ecologico, muslo de pollo, pechuga de pollo sin hueso, alitas de pollo, alitas de pollo acabadas
  • Gallina, pollo tipo “payés”, pollo semi, pollo extra, pato.
  • Conejo, conejo a cuartos, pollo relleno, pollo semi relleno, pechuga de pollo rellena, pecho de gallo indio, codornices.
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