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EMBUTIDO CURADO

EMBUTIDO CURADO

  • FUET
  • LONGANIZA
  • LLAMINETS
  • SECALLONA

Los curados cogen su punto optimo después de un lento proceso de secado que tiene lugar en nuestros secaderos

fuet artesanal canfreixas tordera

FUET

Una de las especialidades de Can Freixas es el fuet. Los curados logran su punto óptimo después de un lento proceso de secado que tiene lugar a nuestras instalaciones.

Sugerencias de consumo

  • Con un buen pan con tomate y aceite de oliva virgen.
  • Como aperitivo, cortado en lonchas finas y acompañado de un vino de crianza de la Rioja.

Producto libre de alérgenos alimentarios ( Gluten, lactosa, derivado de huevo…)

llangonissa canfreixas

LONGANIZA

Elaborado con hombro de cerdo sal y pimienta. Es considerado el producto más noble de la matanza del cerdo. El tiempo de curación le aporta un sabor intenso y perfumado en boca.

Sugerencias de consumo

  • Con un buen pan con tomate y aceite de oliva virgen.
  • Como aperitivo, cortado en lonchas finas.

Producto libre de alérgenos alimentarios ( Gluten, lactosa, derivado de huevo…)

llaminets de canfreixas

LLAMINETS

Son raciones de fuet para comer de un mordisco están elaborados con magro cerdo sal y pimienta. Corte con mosaico de tonos rojizos y flora natural blanca.

Sugerencias de consumo

  • En brocheta intercalado con tomates cherry y uva.
  • Como decoración de platos o acompañamiento de ensaladas.

Producto libre de alérgenos alimentarios ( Gluten, lactosa, derivado de huevo…)

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secallona de tordera canfreixas

SECALLONA

Es un embutido típico de la gastronomía catalana. Elaborada con magro cerdo sal y pimienta. Corte con mosaico de tonos rojizos y flora natural blanca.

Sugerencias de consumo

  • Acompañada con vinos de Jerez, cavas y negros jóvenes para aperitivos.
  • Acompañada de bastones de pan tostado.

Producto libre de alérgenos alimentarios ( Gluten, lactosa, derivado de huevo…)

cansalada canfreixas tordera

TOCINO CON PIMIENTA

En la elaboración del tocino con pimienta se utiliza la pimienta como secante natural, un método tradicional de conservación de las piezas de carne y de los embutidos.

Sugerencias de consumo

  • Se puede consumir tajada a tacos por aperitivo, freída acompañando legumbres o verduras así como en guisos..

Producto libre de alérgenos alimentarios ( Gluten, lactosa, derivado de huevo…)

embotits canfreixas tordera

LOMO SECO

Lomo de cerdo salado y macerado con una mezcla de pimientas y especies, posteriormente embutido. Sigue un proceso de curación natural a nuestras instalaciones.

Sugerencias de consumo

  • Con un buen pan con tomate y aceite de oliva virgen.
  • Como aperitivo, cortado en lonchas finas.

Producto libre de alérgenos alimentarios ( Gluten, lactosa, derivado de huevo…)