A Can Freixas creiem en el comerç de proximitat i en el tracte humà, és per això que volem estar molt a prop teu, la teva botiga de tota la vida al centre de Tordera.
Comandes a domicili
A Can Freixas creiem en el comerç de proximitat i en el tracte humà, és per això que volem estar molt a prop teu, la teva botiga de tota la vida al centre de Tordera.
Portem 60 anys seguint fidelment el saber fer que ens van ensenyar els nostres pares i avis, seguim el mètode tradicional ensenyat per generacions de la nostra família.
Elaborats artesanalment i curats en un entorn immillorable resultat d’un mètode tradicional que ens permet elabora embotits amb un sabor i paladar tan característic.
El secret del nostre producte es troba en la selecció de cadascuna de les carns que utilitzem, això ens permet oferir la millor carn amb la màxima qualitat.
Recorda que tens lliuraments a domicili gratuït per comandes superiors a 50 €. Pregunta per les zones de repartiment.
Telèfon 937640173
Molt similar a les botifarres crues amb la diferència que està fet amb espatlla de porc sal i pebre, per tant es tracte d’un embotit molt més magre que les botifarres crues.
Es tracta d’un embotit fet amb carn i espatlla de porc sal i pebre. Salpebrada en la seva mesura justa, aconseguim un gust elegant i homogeni.
Elaborades a Can Freixas de forma manual i tradicional, hi ha hamburgueses de pollastre i de vedella i per a tots els gustos: de pebrot, de ceba, empanades …
Una de les especialitats de Can Freixas és el fuet. Els curats aconsegueixen el seu punt òptim després d’un lent procés d’assecat que té lloc a les nostres instal·lacions.
Embotit curat a l’assecador de Can Freixas, elaborat principalment de carn de porc picada i adobat amb pebre vermell, que li dóna el seu color característic vermell.
En l’elaboració de la cansalada amb pebre s’utilitza el pebre com a assecant natural, un mètode tradicional de conservació de les peces de carn i dels embotits.
Es tracta d’un embotit de porc cuit amb sang, que es fa a tot el territori. Era un dels últims embotits que es feia per la matança del porc.
També conegut amb les denominacions de bisbe blanc, bufa, botifarra blanca gruixuda i, a les comarques gironines, peltruc o paltruc.
Melmelades Casa Rufino fa una selecció rigorosa de les millors matèries primeres per aconseguir un autèntic gust de tomàquet fresc.
Conserves Serrano continua elaborant productes seguint mètodes tradicionals, utilitzant com a matèria primera fruites de la millor qualitat.
Recorda que tens lliuraments a domicili gratuït per comandes superiors a 50 €. Pregunta per les zones de repartiment.
Telèfon 937640173
Espatlla de xai al forn. Recepta senzilla de fer recomanada per la Paquita de Can Freixas.
0 comments
Quanta carn comprar per a una barbacoa Una de les coses que porta la primavera i l’estiu són les reunions familiars al camp o a la platja, amb amics o família, però sempre a l’aire lliure! El que sempre ens porta de cap a l’hora d’organitzar una barbacoa és quanta carn comprem per a tots […]
0 comments
Diuen les males llengües que el pernil és perjudicial i conegut per elevar els nivells de colesterol, o que havia d’excloure de dietes hipocalòriques pel seu alt contingut en greixos. No obstant això, estudis realitzats els últims anys han demostrat que la meitat del greix que conté la carn de porc és àcid oleic…
0 comments
Aquesta recepta versàtil i fàcil de fer. Es tracta d’un filet obert, omplir de pernilet, opcionalment unes trufes, tancar, raig de Xerès i al forn. Aquest tipus de carn queda molt bé quan sou molts a casa, ja que es pot fer amb anterioritat i servir sense haver d’estar de fregits en l’últim moment…
0 comments
Quan una manera de fer es converteix en tendència sempre se li acaba posant un nom, però això no vol dir sigui una novetat, quelcom que no hi fos abans. Un gran exemple d’això n’és la corrent gastronòmica de la qual tothom parla: l’slow food.
0 comments
El “dijous gras” o “dijous llarder” també molt conegut com el dia de la truita dona el tret de sortida a les festes de Carnestoltes arreu de Catalunya. La costum d’aquests dies ve molt marcada pels àpats dins l’àmbit familiar protagonitzats per les truites…
0 comments
Després de les festes de Nadal, els sopars familiars i molts excessos en aquest petit període de l’any, quina millor forma de reprendre una dieta sana i equilibrada que preparant una llista de plats rics i saludables sense renunciar a l’originalitat, al gust i la varietat d’ingredients.
0 comments
En el adrrer post del nostre blog, et vam presentar un dels plats més tradicionals d’aquestes festes de nadal. Un altre plat tradicional i que no pot faltar és l’escudella i la carn d’olla de nadal. Avui, et presnetem com es presenta una autèntica sopa de Nadal, farcint els galets amb la mateixa pasta…
0 comments