BOTIFARRES I SALSITXES
- BOTIFARRA DE FUET
- BOTIFARRES CRUES I SALSITXES
- SALSITXES DE POLLASTRE
- BOTIFARRES DE FOIE
- BOTIFARRES DE CEPS
- BOTIFARRES DE PEBROT VERMELL
Elaborades artesanalment amb carn magre de primera qualitat
BOTIFARRA DE FUET
Molt similar a les botifarres crues amb la diferència que està feta amb espatlla de porc, sal i pebre, per tant es tracte d’un embotit molt més magre que les botifarres crues, és un del productes estrella de Can Freixas.
Suggeriments de consum
- Una bona elecció és cuita a la brasa amb mongetes del ganxet o amb una barreja de bolets.
- Decorada amb trossos de poma i ceballot picat i maridada amb un vi blanc del Penedès. La podem maridar també amb un reserva de l’Empordà o altres vins negres amb cos.
Producte lliure d’al·lèrgens alimentaris ( Gluten, lactosa, derivat d’ou…)
BOTIFARRES CRUES I SALSITXES
Es tracta d’un embotit fet amb magre i espatlla de porc sal i pebre. Salpebrada en la seva mesura justa, aconseguim un gust elegant i homogeni. En cuinar-la, es manté sencera, sense esmicolar-se, per poder-ne apreciar la melositat.
Suggeriments de consum
- Una bona elecció és cuita a la brasa amb mongetes del ganxet o amb una barreja de bolets.
- Decorada amb trossos de poma i ceballot picat i maridada amb un vi blanc del Penedès. La podem maridar també amb un reserva de l’Empordà o altres vins negres amb cos.
Producte lliure d’al·lèrgens alimentaris ( Gluten, lactosa, derivat d’ou…)
SALSITXES DE POLLASTRE
Fetes amb cuixa i pit de pollastre sense os i embutides amb tripa natural. En cuinar-la es manté sencera, sense esmicolar-se. Ideal pels petits de la casa.
Suggeriments de consum
- Una bona elecció és cuita a la brasa amb mongetes del ganxet o amb una barreja de bolets.
- Decorada amb trossos de poma i ceballot picat i maridada amb un vi blanc del Penedès. La podem maridar també amb un reserva de l’Empordà o altres vins negres amb cos.
Producte lliure d’al·lèrgens alimentaris ( Gluten, lactosa, derivat d’ou…)
Demana més informació sobre les botifarres i salsitxes de la nostra carnisseria
BOTIFARRES DE FOIE
Fet amb magre i espatlla de porc, sal, pebre i foie d’ànec en la mida justa sense amagar el gust de la carn, aporta equilibri just de sabor de la bona cuina.
Suggeriments de consum
- Cuita a la brasa amb mongetes del ganxet o amb una barreja de bolets.
Producte lliure d’al·lèrgens alimentaris ( Gluten, lactosa, derivat d’ou…)
BOTIFARRES DE CEPS
Fet amb magre i espatlla de porc, sal, pebre i ceps sense amagar el gust de la carn ens recorda els nostres boscos.
Suggeriments de consum
- Cuita a la brasa amb mongetes del ganxet
- Tallada a trossets per barrejar-la amb un arròs
Producte lliure d’al·lèrgens alimentaris ( Gluten, lactosa, derivat d’ou…)
BOTIFARRES PEBROT VERMELL
Fet amb magre i espatlla de porc, sal, pebre i pebrot vermell en la mida justa aportant la dolçor del pebrot al gust de la carn.
Suggeriments de consum
- Cuita a la brasa amb mongetes del ganxet
- Amb pera caramel.litzada.
Producte lliure d’al·lèrgens alimentaris ( Gluten, lactosa, derivat d’ou…)