LES NOSTRES CARNS
- VEDELLA
- PORC
- XAI I CABRIT
- POLLASTRES I CONILLS
Canals seleccionades per oferir la millor carn, saborosa, tendra, saludable i molt nutritiva.
VEDELLA
- Per menjar com a bistec o tipus escalopa: Crostó, tapa plana. cap de mort, culata, culata a talls, culata espatlla, filet de pobre, tall que es pela.
- Brasa o planxa: Entrecot, entrecot sense os, filet, filet a tall, xurrasco
- Per guisar o lligar i rostir: jarret/peixet, llata/rodó d’espatlla
- Per estofar: coll/sobre llata, conill de vedella
- Altres: Pit de vedella, ossos de vedella, carn picada, cua de vedella, tripa de vedella cuita, tripa de vedella crua, fetge de vedella, cor de vedella.
PORC
El porc procedeix de les comarques gironines, la seva compra als productors és diària per garantir un producte fresc. També disposem de porc Duroc, un tipus d’entre els millors que es crien a Catalunya, disposa de la Q de qualitat que atorga la Generalitat. Són porcs que els engreixen en unes condicions de més i espai i més bona alimentació, això fa que obtinguem una carn molt més melosa i gustosa.
Els nostres productes:
- Llom, llom duroc, cap de llom, llibrets de llom, llibrets de lloc duroc, cap de lloc duroc.
- Costella de porc, costella de porc duroc, panxeta
- Llonzat duroc, llaminera, carn caldera, peus de porc cuits, sang, fetge de porc, peus de porc, papada, galtes
Demana més informació sobre les carns de la nostra carnisseria
XAI I CABRIT
Les nostres carns de xai i cabrit, provenen d’animals engreixats a una granja de Breda, es tracta d’animals joves amb un màxim de pes, per assegurar la tendresa. Alimentats exclusivament amb cereals, palla i lleguminoses, és a dir, amb productes 100% naturals.
Els nostres productes:
- Xai sencer, xai sencer sense espatlla, xai a quarts espatlla, xai a quarts cuixa.
- Cuixa sencera, espatlla sencera, cuixa/espatlla a talls, cuixa i palpissos, mitjanes xai, costelles xai, costelles i mitjanes xai.
- Xai variat, xai variat especial, xai variat extra, coll de xai, pit de xai, braons de xai.
- Ronyons de xai, cap i freixura de xai, cervell de xai, tripa i peus de xai, turbes i llató de xai, fetge de xai, cabrit sencer o mig (preus segons mercat).
POLLASTRES I CONILLS
Tenim pollastres i conills de granja criats a Catalunya, amb alimentació ecològica, la seva compra als productors és diària per garantir un producte fresc.
Els nostres productes:
- Pollastre, pollastre a quarts, pollastre bio, pollastre bio a quarts, cuixetes de pollastre, petxuges de pollastre sense os, ales de pollastre, ales de pollastre acabades.
- Fetge/pedré/coll, carcanades, gallina, pollastre semi, pollastre extra, ànec.
- Conill, conill a quarts, carcanada de gall dindi, pollastre farcit, pollastre semi farcit, cuixetes de pollastre farcides, pit de gall dindi.
