En Can Freixas creemos en el comercio de proximidad y en el trato humano, es por eso que queremos estar muy cerca tuyo, tu tienda de toda la vida al centro de Tordera.
En Can Freixas creemos en el comercio de proximidad y en el trato humano, es por eso que queremos estar muy cerca tuyo, tu tienda de toda la vida al centro de Tordera.
Llevamos 60 años siguiendo fielmente el saber hacer que nos enseñaron nuestros padres y abuelos, seguimos el método tradicional enseñado por generaciones de nuestra familia.
Elaborados artesanalmente y curados en un entorno inmejorable resultado de un método tradicional que nos permite elabora embutidos con un sabor y paladar tan característico.
El secreto de nuestro producto se encuentra en la selección de las carnes que utilizamos, cada una entra en nuestro obrador nos permite ofrecer la mejor carne con la máxima calidad.
Recuerda que tienes entregas a domicilio gratis por pedidos superiores a 50€. Pregunta por las zonas de reparto.
Teléfono 937640173
Muy similar a las morcillas crudas con la diferencia que está hecho con hombro de cerdo sal y pimienta, por lo tanto se trato de un embutido mucho más magro que las morcillas crudas.
Se trata de un embutido hecho con magro y hombro de cerdo sal y pimienta. Salpimentada en su medida justa, conseguimos un gusto elegante y homogéneo.
Productos elaborados por Can Freixas de forma manual y tradicional, hay hamburguesas de pollo y de ternera y para todos los gustos: de pimiento, de cebolla, empanadas…
Una de las especialidades de Can Freixas es el fuet. Los curados logran su punto óptimo después de un lento proceso de secado que tiene lugar a nuestras instalaciones.
Embutido curado en el secadero de Can Freixas, elaborado principalmente de carne de cerdo picada y adobado con pimentón, que le da su color característico rojo.
En la elaboración del tocino con pimienta se utiliza la pimienta como secante natural, un método tradicional de conservación de las piezas de carne y de los embutidos.
Se trata de un embutido de cerdo cocido con sangre, que se hace a todo el territorio. Era uno de los últimos embutidos que se hacía por la matanza del cerdo.
También se lo conoce con las denominaciones de obispo blanco, sopla, morcilla blanca gruesa y, a las comarcas gerundenses, peltruc o paltruc.
Mermeladas Casa Rufino hace una selección rigurosa de las mejores materias primas para conseguir un auténtico sabor a tomate fresco.
En Conservas Serrano continúan elaborando sus productos siguiendo los métodos tradicionales, utilizando como materia primera frutas de la mejor calidad.
Recuerda que tienes entregas a domicilio gratis por pedidos superiores a 50€. Pregunta por las zonas de reparto.
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Espatlla de xai al forn. Recepta senzilla de fer recomanada per la Paquita de Can Freixas.
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Cuanta carne comprar para una barbacoa Una de las cosas que lleva la primavera y el verano son las reuniones familiares en el campo o en la playa, con amigos o familia, pero siempre al aire libre! Lo que siempre nos lleva de cabeza a la hora de organizar una barbacoa es cuánta carne compramos […]
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Dicen las malas lenguas que el jamón es perjudicial y conocido para elevar los niveles de colesterol, o que debía excluirse de dietas hipocalóricas por su alto contenido en grasas. Sin embargo, estudios realizados en los últimos años han demostrado que la mitad de la grasa que contiene la carne de cerdo es ácido oleico…
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Esta receta versátil y fácil de hacer. Se trata de un filete abierto, llenar de jamoncito, opcionalmente unas trufas, cerrar, chorro de Jerez y al horno. Este tipo de carne queda muy bien cuando sois muchos en casa, ya que se puede hacer con anterioridad y servir sin tener que estar de fritos en el último momento
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Cuando una manera de hacer se convierte en tendencias siempre se le termina asignando un nombre, pero esto no significa que sea una novedad, algo que no existiera de antes. Un gran ejemplo de esto es la corriente gastronómica de la cual todos hablan: el slow food.
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El “jueves graso” también muy conocido como el día de la tortilla mujer el pistoletazo de salida a las fiestas de Carnaval en todo Cataluña. La costumbre de estos días viene muy marcada por las comidas dentro del ámbito familiar protagonizados por las tortillas…
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Después de las fiestas de navidad, las cenas familiares y muchos excesos en este pequeño periodo del año, que mejora forma de retomar una dieta sana y equilibrada que preparando una lista de platos ricos y saludables sin renunciar a la originalidad, al sabor y la variedad de ingredientes.
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En el último post de nuestro blog, te presentamos uno de los platos más tradicionales de estas fiestas de navidad. Otro plato tradicional y que no puede faltar es la escudella y el cocido de navidad. Hoy teenseñamos cómo elaborar una buena sopa para estas fiestas de navidad. Desde la Carniceria de Can Freixas,
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