NUESTRAS CARNES

TERNERA
CERDO
CORDERO Y CABRITO
POLLO Y CONEJO

Canales seleccionados para ofrecer la mejor carne, sabrosa, tierna, saludable y muy nutritiva.

TERNERA

Nuestra carne de ternera procede de animales engordados con piensos de primera calidad a una finca de Santa Maria de Palau Tordera. Son seleccionados por nosotros, siempre hembras, sacrificados al Matadero del Gironès a una edad inferior a los 12 meses. Un golpe sacrificados, la carne se deja reponer como mínimo durante 3 días, a nuestras instalaciones, obtienen así una carne de ternera muy sabrosa y de máxima calidad.

Para comer como bistec o tipo escalopa: Cadera/Babilla, tapilla, vacio, cap de mort, culata pierna, culata espalda, solomillo de pobre. Brasa o plancha: Entrecot, entrecot sin hueso, solomillo entero, somillo a trozos, churrasco. Para guisar o ligar y asar: Jarrete/Rabillo de cadera, Llana/Redondo espalda Para estofar: Cuello, morcillo. Otras: Pecho de ternera, huesos de ternera, carne picada, cola de ternera, tripa de ternera cocida, tripa de ternera cruda, hígado de ternera, corazón de ternera

CERDO

El cerdo procede de las comarcas gerundenses, su compra a los productores es diaria para garantizar un producto fresco. También disponemos de cerdo Duroc, un tipo de entre los mejores que se crian en Cataluña, dispone de la Q de calidad que otorga la Generalitat. Son cerdos que los engordan en unas condiciones de más y espacio y más buena alimentación, esto hace que obtengamos una carne mucho más melosa y sabrosa.

Nuestros productos:

Lomo, lomo Duroc, cabeza de lomo, libritos de lomo, libritos de lomo Duroc, cabeza de lomo Duroc.
Costillas de cerdo, costillas de cerdo de Duroc, panceta.
Chuleta Duroc, solomillo, carne caldera, pies de cerdo cocidos, pies crudos, papada, higado de cerdo, pies de cerdo, mejillas.

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CORDERO Y CABRITO

Nuestras carnes de cordero y cabrito, provienen de animales engordados a una granja de Breda, se trata de animales jóvenes con un máximo de peso, para asegurar la ternura. Alimentados exclusivamente con cereales, paja y leguminosas, es decir, con productos 100% naturales.

Nuestros productos:

Cordero entero, cordero entero sin hombro, cordero a cuartos estropea, cordero a cuartos muslo.
Muslo entero, hombro entero, muslo/estropea a cortes, muslo y palpisos, medianas cordero, costillas cordero, costillas y medianas cordero.
Cordero variado, cordero variado especial, cordero variado extra, cuello de cordero, pecho de cordero, codillos de cordero.
Riñones de cordero, cerebro de cordero, tripa y pies de cordero, hígado de cordero, cabrito entero o medio (precios según mercado).

POLLO Y CONEJO

Tenemos pollos y conejos de granja criados en Cataluña, con alimentación ecológica, su compra a los productores es diaria para garantizar un producto fresco. Nuestros productos:

Pollo, cuarto de pollo, pollo ecologico, cuarto de pollo ecologico, muslo de pollo, pechuga de pollo sin hueso, alitas de pollo, alitas de pollo acabadas
Gallina, pollo tipo “payés”, pollo semi, pollo extra, pato.
Conejo, conejo a cuartos, pollo relleno, pollo semi relleno, pechuga de pollo rellena, pecho de gallo indio, codornices.