CHARCUTERÍA

Son los embutidos que se cuecen previamente (ya sean hervidos o fritos). Ejemplos son: las longanizas, la butifarra negra, la blanca, el *camot, la salchicha de frankfurt, la carne-y-chuleta, el *blanquet y el blanco valencianos, las morcillas blancas y negras, los paltrucs blanco o negro, la morcilla de arroz o *baldana, la *baldana de sangre, la morcilla de mondongo o de cordero, el haggis escocés, etc. En Can Freixas de embutidos cocidos tenemos de todas las clases y maneras cumpliendo los deseos y necesidades de todos nuestros clientes: *peltruc blanco, *peltruc negro, *peltruc de foie, catalana, butifarras pequeñas de cebolla, morcilla de huevo, morcilla de *perol, morcilla blanca, morcilla negro y morcilla negra y blanca con o sin lengua.

Son los embutidos que se dejan secar, colgados de cañas y se comen crudos. Por ejemplo: el fuet, la secallona, la somalla, la longaniza, el chorizo o xolís, el lomo embuchado o lomo embutido, la chistorra o chistorra vasca, etc. También hay embutidos ahumados, como el csabai húngaro, el kazy de Asia Central (carne de caballo, también puede ser curado al aire y solo) o semi-ahumados, como la mortadela, que es curada en salmuera y después ahumada, el salami italiano o el udjuk o sucuk (pronunciado “*sudjuk”) de Turquía, los Balcanes, Armenia, la Oriente Medio y Asia Central. La sobrasada es un embutido curado y fermentado.

EMBUTIDO CORTADO Y ENVASADO AL VACÍO  Preparamos embutido de elaboración propia envasado al vacío preparado para consumir cuando lo necesites, conoce todas nuestras especialidades Can Freixas.

QUESOS Tenemos una gran variedad de quesos de las marcas de la nuestro confianza desde curados, de régimen, rallados o bajos en grasa y sal entre otras muchas variedades.

BANDEJAS DE EMBUTIDO Podemos preparar bandejas de embutido para llevar cuando usted quiera y de la forma que usted lo desee sólo hace falta que se ponga en contacto con nosotros.