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QUESOS

CAN XICOY

Can Xicoy son Ferran y Adrià Altés Mirilla. Dos hermanos muy unidos, sensibles y valientes, que llegado el momento, deciden unir esfuerzos para diseñar un proyecto de vida, respetuoso y ambicioso para caminar juntos. En Can Xicoy tienen verdaderas raíces en la finca familiar, los abuelos tenían vacas y cerdos, y durante muchos años trabajaron repartiendo la leche por el pueblo.
Estos últimos años, han recuperado el esplendor de la granja, y no satisfechos con ello, trabajan para tener un producto propio y genuino. Es por ello que han construido una quesería donde trabajan cada día elaborando quesos con la leche de su rebaño.

QUESO DOÑA ENCARNACIÓN

Cuña de queso curado de leche cruda de oveja.

QUESO MONTELARREINA SEMICURADO

Cuña de queso elaborado con leche de vaca, cabra y oveja. Sabor suave pero con carácter debido a los 3 meses de maduración. Mantener a temperatura ambiente al menos media hora antes de su consumo para contribuir al desarrollo de su aroma. Resulta excelente como aperitivo con nuevos o uva, puede acompañarse de vinos tintos jóvenes y afrutados.

QUESO ROMERO FLOR DEL BREZO

Queso curado elaborado con leche cruda de oveja. Recubierto con hogar y romero, le da un aroma y sabor característico.

QUESO CALDERICO

Queso curado elaborado con leche cruda de oveja.

QUESO LLEUGERET

Cuña de Queso tierno de cabra.

QUESO “DON LIGERO”

Queso en corte, elaborado con leche de oveja pasteurizada bajo en sal y grasa.

QUESO CADÍ

Queso madurado de pasta prensada de color blanco marfil y escasos agujeros. Textura suave y cremosa. Gusto suave.
Elaborado con leche de vaca pasteurizada procedente exclusivamente de nuestras ganaderías del Pirineo (Alt Urgell-Cerdanya).